Пусть вас нисколько не смущает тесто для этого пирога, приготовленное на кефире в сочетании с рыбной начинкой. Удивительно, однако выпечка выходит еще более воздушной, нежели та, которая делалась на дрожжах. А выбор в пользу консервы в качестве начинки значительно упрощает процесс приготовления и сокращает время всей работы. Желающие могут и поэкспериментировать с внутренним наполнением пирога, к примеру, заменив сайру грибами, обжаренным фаршем или же курицей.
- 2 яйца;
- 240 г муки;
- 5 г соли;
- 150 мл кефира;
- 6 г соды.
- банка сайры, закрытой в собственном соку;
- клубень картофеля;
- соль;
- перец на ваш вкус.
- подсолнечное масло;
- форму для выпекания из тефлона или стекла.
Для приготовления теста к рыбному пирогу на кефире возьмите следующее:
Для начинки вам понадобится:
Подготовьте также:
Действуйте в такой последовательности:
Поскольку замес теста будет протекать значительно быстро, духовой шкаф желательно включить сразу, чтобы он достаточно разогрелся к моменту выпекания. Взбейте яйца, посолите их и влейте к ним кефир. Теперь всыпьте соду, чтобы тесто «прошипело» и просеивайте в него муку. Хорошо все перемешайте. Консистенция его должна напоминать сгущенное молоко.
Клубень картофеля очистите. Затем нарежьте его длинной соломкой. В отдельную емкость выложите рыбные консервы. Вилкой разомните их.
Теперь возьмите глубокую форму для выпекания и смажьте ее маслом. Затем вылейте в нее часть теста. Поверх него выкладывайте картофельную соломку. Не забудьте присыпать перцем и солью. Рыбные консервы также распределяйте равномерно, чтобы начинка заполнила собой поверхность. После этого можете выливать оставшееся тесто.
Получасовое выпекание пирога должно быть при температуре 180 °С. Обязательно держите духовой шкаф закрытым около 15 минут, а затем снизьте немного температуру, иначе изделие может пригореть. Когда оно будет готово и станет румяным, доставайте его и дайте ему остыть пару минут, а после этого смажьте сливочным маслом.
Непременно оцените вкус горячего лакомства в виде пирога с рыбой и картофелем. Кстати, и на следующий день вы будете удивлены тем, как он будет смаковать.
