Кукурузные оладьи

Наш рецепт кукурузных оладий доказывает, что даже традиционные знакомые всем оладьи можно приготовить и подать довольно необычным способом. Особым ингредиентом в этом рецепте служит кукуруза. Для простоты и удобства вы, конечно, можете приобрести ее уже в готовом законсервированном виде. Однако имея возможность и желание, вы легко можете отварить молодые початки самостоятельно. Но это не все, что отличает эти оладьи от других хорошо известных всем рецептов. К оладьям с кукурузой также следует подать оригинальный и необыкновенно вкусный соус.

Для приготовления кукурузных оладий вам понадобится следующее:

• • • 2 яйца;
    • 4 початка молодой кукурузы;
    • 130 г муки;
    • 100 г сметаны (жирной) или йогурта;
    • 12 г соды;
    • соль (на вкус).

Для приготовления соуса к оладьям необходимо взять:

• • • • 100 г зелени (будь то петрушка, перья лука или укроп);
      • соль (на ваше усмотрение);
      • 200 г сметаны или йогурта.

Выполняйте работу в такой последовательности:

Если вы решите использовать домашнюю кукурузу, тогда отварите кочаны и затем отделите от них зерна. Отдельно взболтайте венчиком яйца или взбейте их миксером с солью и содой. Затем залейте полученной смесью кукурузу и добавьте сметану. Просейте муку и также всыпьте ее к остальным ингредиентам. Проследите, чтобы все было тщательно смешано и не осталось мучных комков.

Выпекать кукурузные оладьи необходимо так же, как и любые другие. Тесто выкладывается на уже горячую сковороду с маслом. Порции не должны быть слишком большими, чтобы середина изделий не осталась сырой. Огонь при жарке уменьшают. Тогда оладьи будут иметь возможность медленно пропечься и не пригореть.

Соус для кукурузных оладий готовится очень легко. Вам нужно будет хорошо измельчить пучок разной зелени и смешать ее со сметаной или чистым йогуртом без добавок и наполнителей. Лучше подавайте его к основному угощению в отдельной пиале. Также можете в следующий раз попробовать приготовить не менее вкусные кукурузные блины по нашему эксклюзивному фото-рецепту.