Делаем красивую надпись на торте

Как сделать красивую надпись на торте

Надпись на торте в стиле жвачки Love isНа нашем сайте вы найдете много рецептов классических и блинных тортов, но чтобы праздничный торт стал настоящим произведением искусства, помимо вкусовых качеств, он должен обладать и эстетическим видом. В таком случае нам может помочь рисунок, или красиво выполненная надпись на поверхности. Даже в домашних условиях такие манипуляции не представляют большой сложности, при условии правильного выполнения. А результат, безусловно, понравиться и имениннику и гостям. Эта статья посвящена только тому как сделать красивую надпись на торте, про украшение торта в домашних условиях у нас есть отдельная статья.

В чем секрет правильного и красивого оформления торта

Что бы ваша надпись не выглядела так, будто ее делал пятилетний ребенок, необходимо соблюдать определенные правила в рисовании на кулинарном объекте.
фото к статье: делаем надпись на тортеЛучшего эффекта можно добиться, если поверхность торта будет максимально ровной и гладкой. Это, как правило, бывает если он покрыт глазурью (например, шоколадной) или мастикой. Сама же поверхность должна находиться в не до конца высушенном состоянии (липкая). Но помните, что чересчур влажная среда размоет надпись, и испортит всю композицию.
Например, торт, покрытый шоколадной глазурью, стоит поместить в холодное место после нанесения надписи.
специальная ручка для рисования на тортеНе забывайте про всевозможные кондитерские приспособления. Это может быть шприц, или специальный мешочек для крема. Насадки выбирайте чуть уже ширины предполагаемых букв. В противном случае вы можете столкнуться с «усадкой» крема, которая расширяет первоначальные линии примерно на треть.
Сама надпись на торте должна быть максимально лаконичной, но при этом раскрывать суть поздравления или праздника. Не частите с буквами, и не нагромождайте лишний текст. Это лишь ухудшит внешний вид изделия.

Краткий список рекомендаций:
-Проверяйте надпись на наличие ошибок. Помарки так же недопустимы;

оригинальная надпись на торте-Шрифт выбирайте печатный, лишние завитушки могут плохо читаться и портить вид. Размер максимально крупный (но не забываем про «усадку»);

-Надпись делаем или строго по центру, или по краям торта полукругом;

-Правильно подберите цвет букв. Например, на изделии из темной глазури эстетично будут смотреться светлые буквы, а на светлом фоне – темные.


фото к теме: как правильно делать ровную надпись на тортеВ первое время, если ваш опыт с подобным нанесением буков невелик, лучше потренироваться на куске пергаментной бумаги. Для начала отрежьте кусок пропорциональный окружности торта, и попытайтесь сделать надпись без помарок и переносов. Буквы должны быть одинаковой величины, а расстояние между ними идентичным. Тут же вы сможете и попробовать иные украшения – розочки, бортики, фигурки и прочее.


Если буква или слово получилось криво, не оставляйте его так. Лучше аккуратно стереть надпись салфеткой и повторить или подправить.


Давайте перейдем непосредственно к основе, из которой мы будем писать буквы.
Одним из самых популярных составов является масляный крем. Вот его рецепт:
из чего делают надпись на торте-по 4 столовых ложки сахара и молока;
-одно яйцо;
-одна пачка сливочного масла (250 грамм);
-можно добавить краситель или ваниль (по желанию и необходимости).


основа для росписи тортаЕсли же вам необходима помадка, то стоит приобрести следующие продукты:
-10 столовых ложек сахара ;
-150 миллилитров молока;
-целая плитка черного шоколада;
-ваниль.


фото: как украсить тортТеперь рассмотрим процесс приготовления масляного крема:
1.Молоко аккуратно смешиваем с сахаром и немного подогреваем;
2.Помешиваем до полного растворения сахара;
3.Яйцо разбиваем в отдельную посуду и не сильно взбиваем венчиком;
4.Теперь яйцо необходимо влить в молоко, регулярно помешивая;
5.Остужаем полученную смесь и взбиваем миксером (предварительно добавляем порезанное масло);
6.Если нужно использовать краситель или ванилин, добавляем их в самом конце;
фото: как украсить торт часть 27.Масса готова к нанесению. Лучше всего использовать кондитерский шприц.


фото: как украсить торт часть 3Для светлых поверхностей используют массу из шоколадной помадки, и делается она следующим образом:
1.Сахар и молоко размешиваем в кастрюле, и ставим на маленький огонь до увара (не забываем постоянно помешивать);
2.С помощью терки добавляем в массу шоколад. Продолжаем помешивать до полного растворения;
3.Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры;
4. Масса готова к использованию.

Как правильно подобрать приспособления для нанесения надписей? И как использовать их?

кондитерский мешок-Кондитерский мешок. Как правило, идет в наборе с различными сменными насадками. Для нанесения надписей используют самую тонкую с диаметром 2-3 мм;

кондитерский шприц-Кондитерский шприц. Он более требователен к навыкам, но при этом имеет ряд преимуществ. Самое главное из них –рифленые насадки, с помощью которых можно сделать фигурные буквы;

пакет для нанесения надписи-Полиэтиленовый пакет. Если у вас нет шприца или мешка, то смекалка поможет в изготовлении инструмента. В обычном пакете можно сделать маленькое отверстие и использовать для украшения торта;

схема как сделать кондитерский мешок из пакета-Калька. Нанесите на ней требуемую надпись карандашом, а сверху залейте кремом. После застывания удалите кальку, а буквы поместите на торт.


Смотрите видео о том как украсить торт быстро и красиво:

Просмотров: 1 264
Дата: 23 Май 2017

Похожие рецептики
Комментарии наших читателей к данному рецепту
  1. Лия:

    Ну в общем, ничего вроде сложного. Главное опыт получить, тогда все пойдет просто и без огорчений в вид неровных букв и цифр. Спасибо за советы.

    10 Июл 2017 7:17 | Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *