Блины с яблоками — замечательный десерт, традиционный для русской кухни. Можно сделать его еще более восхитительным, если яблочки при приготовлении начинки карамелизовать, слегка прожарив на свежем сливочном масле с сахаром. Не блюдо, а просто объедение, ценители будут в полном восторге от блинов с яблоками!

Вначале подберем продукты для теста и карамелизованной начинки из яблок.

Для теста подготовим:

• 2 яйца среднего размера;
• ½ стакана муки;
• ½ стакана молока;
• 2 ст. ложки сахарного песка;
• пищевая сода — около ½ ч. л.;
• ⅓ ч. ложки соли;
• около 3-х ст.ложек оливкового масла;
• 2 ложки корицы.

Для яблочной начинки используем:

• 2 яблока с кислинкой средних размеров;
• 5 ст. ложек сахарного песка;
• свежее сливочное масло в количестве 3-х ст.ложек;
• чуть-чуть лимонной кислоты (буквально на самом кончике ножа).

Способ приготовления яблочных блинов:

Подобрав необходимые продукты и специи, приступаем к процессу приготовления. Первой делаем начинку. Вымываем наши яблочки.

Нарезаем яблоки

После этого очищенные от сердцевины и кожицы яблоки режем на небольшие кубики, пересыпаем сахаром и не забываем добавить грамму кислоты лимонной.

Выкладываем яблочную начинку на разогретую сковороду с растопленным маслом. Жарим на небольшом огне до мягкости, периодически переворачивая яблочные кусочки для равномерной обжарки. В конце приготовления можно посыпать смесь корицей.

Начинка готова. Приступим к приготовлению основы, т.е. блинчиков. Растворяем сахар в слегка подогретом молоке и добавляем яйца.

Далее добавляем соду и соль, а в конце всыпаем муку.

Взбиваем подготовленную смесь с помощью миксера. Отставляем тесто в сторону и не трогаем минут 10.

За это время подготавливаем сковороду, на которой и обжариваем блинчики с 2-х сторон. Огонь отрегулируйте таким образом, чтобы на приготовление одного блинчика уходило около 3-х минут.

Готовый блин раскладываем на доске, на один край укладываем карамелизованные яблоки (1 ст.ложку) и сворачиваем, формируя трубочку.

Получились удивительно вкусные блинчики с яблоками

Разрезаем полученную колбаску напополам, выкладываем на блюдо. Вот так и готовятся блины с яблоками и корицей, как видите, ничего сложного! Также любителям яблочек рекомендуем рецепт шарлотки в мультиварке и вкусные пирожки с яблоками по-домашнему.