Блины на кефире без яиц

bliny-na-kefire-bez-yaic«Была бы курочка, а приготовит и дурочка» – думают многие хозяйки, когда не хватает какого-то ингредиента для блюда. Например, что делать, если нет яиц, а нужно приготовить блины? Сбегать в магазин? Согласитесь, что это достаточно усложнит процедуру приготовления и займет больше времени. Опытные хозяйки знают, что приготовить блины на кефире без яиц возможно. Даже если у вас нет муки, то это не станет помехой! Рецепт очень прост.

    Для приготовления блинов вам понадобится:

      bliny-na-kefire-bez-yaic1

    • 1 литр кефира;
    • 350-400 гр. муки;
    • 50 гр. сахара;
    • 10 гр. соли;
    • 6 гр. соды, чтобы погасить им уксус;
    • 25 гр. крахмала, для придания блинчикам воздушности и мягкости;
    • немного сливочного масла, чтобы смазать блины.
    • Этапы приготовления блинчиков без яиц на кефире:

        bliny-na-kefire-bez-yaic2Возьмите кастрюлю или миску и вылейте туда сразу весь кефир, имеющийся у вас для блинов.


        bliny-na-kefire-bez-yaic3Затем в кефир добавьте крахмал, погашенную уксусом соду, соль и сахар.


        bliny-na-kefire-bez-yaic4Перемешав все компоненты, насыпьте в емкость просеянную муку. И взбейте получившийся состав миксером с насадкой для теста или венчиком, до состояния однородной массы, без комочков.


        bliny-na-kefire-bez-yaic5Тесто при перемешивании начнет пускать пузырьки, не пугайтесь, так и должно быть. В таком виде отложите его на 20 минут.


        bliny-na-kefire-bez-yaic6Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Но не следует ее смазывать после каждого блина, в этом нет никакой надобности.


        bliny-na-kefire-bez-yaic7Жарьте блины на среднем огне. Наберите в половник тесто и вылейте его на сковороду так, чтобы она покрыла всю ее поверхность тонким слоем. Не расстраивайтесь, если сразу блинчик не получился без дырочек. Это дело опыта. Главное, старайтесь.


        bliny-na-kefire-bez-yaic8Когда тесто схватится, а на поверхности блина выступят пузырьки, тогда блин можно перевернуть на другую сторону. Но не делайте это пальцами, а лучше воспользуйтесь тонкой лопаточкой.


        bliny-na-kefire-bez-yaic9После того как поджарится и вторая сторона блинчика, аккуратно положите ее на тарелочку. Сделать это можно просто перевернув сковородку над тарелкой. После чего готовый блин нужно смазать сливочным маслом.


        bliny-na-kefire-bez-yaic10А теперь всю процедуру обжарки блинов повторите сначала, пока не закончится тесто. От диаметра вашей сковороды и толщины самого блинчика зависит их количество. С представленных выше пропорций должно получиться минимум 15 штучек. Если нужно приготовить больше, то увеличьте количество ингредиентов, соблюдая соотношение. А теперь вы можете насладиться нежнейшим вкусом приготовленных блинов без яиц и порадовать ими своих близких. Также рекомендуем попробовать сделать блины на кефире с манкой, они просто тают во рту!


        Просмотров: 490
        Дата: 4 Янв 2016

Похожие рецептики
Комментарии наших читателей к данному рецепту

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *