Для любой хорошей современной хозяйки не секрет, что блинчики – это не только вкусный и любимый многими десерт. Приготовленные по особому рецепту, блины из печени могут стать даже одним из основных блюд на праздничном столе. Это стало возможным благодаря необычному способу – добавлению печени в состав блинного теста. Из таких изделий можно с легкостью сформировать своеобразный тортик. Что для этого понадобится, описано детально в рецепте, представленном ниже.
- печень (100 г);
- два яйца;
- соль (1,5 ч. л.).
- морковь (100 г);
- одна луковица;
- растительное масло (3 ст. л.);
- майонез (3 ст. л.).
Необходимые продукты для теста:
Необходимые продукты для начинки:
Этапы приготовления блинов из печени:
Основным продуктом в этом рецепте является печень. Лучшим вариантом будет говяжья, хотя при желании можно использовать и куриную, однако она может давать горечь. Ее следует измельчить в блендере.
Теперь необходимо сделать пассировку. На мелкую терку измельчаем морковь. Далее нарезаем лук. Соединяем эти продукты и все вместе обжариваем на масле.
В подготовленную ранее печеночную массу следует вбить яйца, посолить ее и с помощью миксера взбить.
Таким образом один из основных этапов уже выполнен – готово тесто, из которого и будут выпекаться блинчики. А если хотите, то из него же можно сделать и печеночные оладьи.
Следующий не менее важный шаг – непосредственно приготовление блинов. Для этого понадобится масло. Выливаем его на горячую сковороду и выкладываем небольшое количество подготовленного печеночного теста. Чтобы оно могло хорошо прожариться изнутри, лучше всего использовать его небольшими порциями и обжаривать с обеих сторон. В процессе переворачивания блина на другую сторону, необходимо быть аккуратным, поскольку изделие может разломаться.
Эти блины не нужно выкладывать сразу после приготовления в стопку. Следует разложить все их по отдельности, чтобы они могли быстрее остыть. Затем один за другим помещаем их на блюдо и каждый смазываем майонезом, а сверху на него кладем обжаренные овощи.
Сформировав из блинчиков тортик, можно украсить его верх майонезом и зеленью. Поставив его в холодильник на несколько часов, необходимо дать ему пропитаться. Также любителям блюд из печени можем порекомендовать сделать вкуснейший пирог с печенью и грибами.
